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探秘76队饮食:撸串饺子炒面 球员最爱吃啥?

时间:2018-03-17 14:00来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
探秘76队饮食:撸串饺子炒面 球员最爱吃啥?

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《年味全明星》第一期 恩比德大帝体验包饺子

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(文/ESPN新闻网 翻译:嘟嘟)

NBA的比赛我们看了很多,但是关于NBA球员的生活,相信对于不少球迷来说还是一个谜一样的存在。

他们平时是如何保持自己的身体状态和竞技状态的?运动员平时都吃点什么?他们喜欢穿什么样的衣服?由于NBA和美国媒体约定俗成的对球员私下活动的相对保密,让我们更加难以接触到关于球员衣食住行的方方面面。

不过最近ESPN的前方记者还是费尽心思,了解到了76人餐饮方面的一些东西。让人感到惊讶的是,76人球员的日常餐饮颇具亚洲风格。

好手艺征服总裁

炒面和鸡汤,这是76人在日常饮食中可以吃到的东西。这一切都要归功于球队的行政主厨JaeHee Cho,一个精通亚洲菜系的亚裔主厨。

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JaeHee Cho

JaeHee Cho还清楚的记得自己第一次参与到76人行政主厨的工作时,他想要来一个一鸣惊人,精心打造了一份主题为“鸡和蛋”的菜单送到了76人管理层的面前。整个菜单JaeHee Cho差不多要用到4到5只鸡,并利用了鸡身上的每一个部分。

鸡骨用来熬制高汤,用鸡腿肉来做沙拉,用特殊的香料制作东非风味的蒸炖鸡腿,甚至还有三种口味的日式茶碗蒸。

当76人的篮球运营总裁科朗吉洛在邮箱里看到这份菜单的时候有点哭笑不得,没错,科朗吉洛很欣赏JaeHee Cho在菜单中表现出来的野心,但是这样的一份菜单对于一支NBA球队来说太随意了。

JaeHee Cho回想起当时的情况表示:“我想要展示自己的技能,展现自己如何有创造性的利用鸡身上的每一个部分。但是他们的态度就好像只想知道我是否能做一个很好吃的煎饼。”

76人的高层告诉JaeHee Cho,其实他们需要的是有一个基础,就像我们在早饭中常吃的那些东西一样,然后再去研究那些大家爱吃的午饭和晚饭的菜品。76人还要求Cho更加注意菜肴中的营养成分,因为最终他不是一个餐馆的主厨,他的客人是世界顶级的运动员。

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76人的篮球运营总裁科朗吉洛与助理享受美食

在一个距离意大利市场只有几步路的砖墙餐厅中,Cho在下午1点的时候给科朗吉洛和其他几位76人的管理层展示了自己最新的作品,他拿出了三种不一样的煎饼。

一种是他自己调制的配方,一种则是用亚麻籽牛奶做的,最后一种用的原料是当地农场出产的奶油。

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76人队厨房列表单概况

这只是Cho给科朗吉洛们提供的开胃菜,在接下去的两个小时内,Cho设计的新菜不断的上桌。先是牛肉铁板烧,接着是烤三文鱼串佐蒸粗麦粉。一顿饭吃下来,科朗吉洛和几个球队高层全都吃撑了。结果就是,Cho成为NBA最全面,最先进,最完善的食品计划的行政主厨。

不仅仅是餐厅 还是集体生活枢纽

现在的NBA和以往的NBA不同,以往的NBA更多的是看球员的天赋,而如今的NBA则处于一个基础设施蓬勃发展的年代。球队用世界顶级的尖端体育科学家和太空时代的设备打造了全新的训练设施,NBA球队的分析部门要比10年前的整个篮球运营部门都要大,他们看起来要满足如今NBA球员的一切要求。

就76人而言,他们将食品放在球队日常工作的第一位。球队拥有巨大的,充满阳光的餐厅和专业级别的厨房,就位于他们在新泽西的训练基地的二楼。这里不仅仅是76人球员获得日常营养的地方,也是他们作为一支球队一起生活的枢纽位置。

76人的前锋贾斯汀-安德森说:“能够和其他人,和自己的队友一起分面包吃总是件好事。不管是在这里,还是在客场吃饭的时候,或者是请队友来家里做客,我都能学到很多东西。食物在我的职业生涯中扮演一个重要的角色,让我能够更加了解我的队友。”

Cho和他的团队在比赛日制作的一日三餐给76人球员提供了充足的能量,他会根据不同球员的训练和营养计划打造不同的餐点,这些食物能够让球员们感觉更舒服,并且照顾到他们日常的习惯。凭借着自己的工作,Cho赢得了球员的信任,赢得了球队的信任,并让自己成为76人最重要的部分之一。

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主厨Cho与76人球员卡巴罗就食物进行交流

用76人球员的话来说,Cho的水准完全可以成为“费城十大餐馆”之一,对于一名厨师来说,这是很高的赞许。

(责任编辑:admin)
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